La cátedra Justicia y Prisión, nace con el objetivo de añadir una herramienta institucional específica a la colaboración entre la Diputación de Cuenca y la UCLM, aprovechando la instalación en Cuenca del Centro Nacional de Estudios Penitenciarios, para potenciar el desarrollo de dos áreas de investigación y formación, como son, el Derecho Penitenciario y el Derecho Sancionador militar.